Top Cellar在虹梅路上，店铺的标志在夜色中分外显眼。
一进门，就看到店中央枣木色的酒柜，橙色的灯光给酒瓶镀上了一层迷幻的色彩。两边白色酒架上的葡萄酒，十分整齐精神地欢迎我们。
在我们到之前几分钟，意大利主题的品酒会刚刚开始。头发雪白的酿酒师正在兴致勃勃地介绍今日主推的几款葡萄酒。门店后部小吧台，杯子已经开始紧张。
同去的品酒师提醒我，品酒会上，杯子是最紧张的，一定要牢牢看住自己的杯子。
果不其然，一时走开去拍照，转身回来酒杯就不见了。
这天晚上是意大利托斯卡纳葡萄酒主题。意大利有八大葡萄酒产区。品酒会上这几瓶酒的来自拉斯卡纳大区当中的佛罗伦萨和西耶那产区。同行的潘海舟老师说，在他看来，意大利葡萄酒整体的风格是精致，纤丽的。用的葡萄品种比较特殊，因为意大利本地的葡萄品种异常丰富，不同于国际上流行的种植品种，比如桑娇维塞这种葡萄。用意大利当地特有葡萄品种酿造出的葡萄酒自然风格独特。
当晚品酒会，品评的是两款白葡萄酒，四款红葡萄酒。
我们最先尝到的，是冰镇在酒桶里的白葡萄酒。
两瓶白葡萄酒，令人印象最深刻的是Le Mire I.G.T Bianco(米禾干白葡萄酒)，这款葡萄酒是用莎当妮，玛尔维萨和特来比亚诺葡萄酿制的，冰镇过后，入口非常的清爽，很有个性。
四款红葡萄酒，分别是Le Mire I.G.T Rosso（米禾干红葡萄酒）、I Raggi Chianti Organic（基昂帝意拉吉干红葡萄酒）、Chianti Colli Senesi（基昂帝里色内西干红葡萄酒）以及Rossd Di Montalcino DOC（蒙塔奇诺干红葡萄酒）
彭佳老师经过品尝后谈了自己的感想，当晚的四款酒中，最令人有深刻印象的，是Rossd Di Montalcino DOC（蒙塔奇诺干红葡萄酒）2007这款酒，闻上去有西梅和红果的香气，还有动物皮革味道，入口给人惊喜之感，是她当晚唯一选择咽下去的葡萄酒。而Chianti Colli Senesi（基昂帝里色内西干红葡萄酒）则显得十分平庸，没有给人带来惊喜。虽然是有机葡萄，遵循生物法则，无化肥添加没有农药污染，葡萄酒中添加的是有机SO2，但是这款干红却显得没有特色。或许无机就是它最大的卖点。
彭佳老师提出了一个很有意思的观点，当晚酒会上有一款酒，是有缺陷的。这里指的不是酒的采摘，生产过程当中，有什么硬性的问题，也不是指酒有木塞味道。这种缺陷，并不是酿酒师可以左右的。有的时候，酒庄进口的用来酿酒的橡木桶，没有按照要求在阳光下暴晒三年，暴晒时间只有一年，就会导致酿造出的葡萄酒具有天然的缺陷。这是酿酒师无法控制的事情。也就是说，酿酒师无法控制的因素，会导致酒产生缺陷。
随着瓶中的酒逐渐减少，夜色也变得深沉，参加品酒会的客人意兴阑珊，三三两两的逐渐离开。
从意大利飘来的酒香却依然浓郁，向人们诉说着这个古老国度的优雅与温柔。
小知识：法国生产的遵循生物法则的葡萄酒，瓶身上都标有AB。
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